¿Qué permisos necesitas para producir y comercializar Tequila?

El Tequila, al igual que el mezcal, es un famoso y distintivo destilado de agave que se comercializa alrededor del mundo. Por esta razón, el gobierno mexicano ha impuesto fuertes regulaciones al respecto para protegerlo y mantener su calidad y autenticidad.

Si tu objetivo es producir o comercializar tequila, debes considerar cinco aspectos básicos para lograrlo:

1. Adquirir la autorización de uso de la Denominación de Origen.
2. Cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs).
3. Adherir los marbetes correspondientes.
4. Dar Aviso de Funcionamiento.
5. Obtener el Permiso de Publicidad.

1. Denominación de Origen (DOT)

Como probablemente ya sabes, la palabra “tequila” está protegida por una figura legal llamada Denominación de Origen. La denominación de origen se refiere a un producto originario de una zona cuyas características y reputación se deben primordialmente a esa área.

En este sentido, para poder nombrar “tequila” al destilado de agave que quieres producir y comercializar, debes contar con la autorización de uso de la Denominación de Origen “Tequila”. Si no cuentas con esa autorización, no podrás decir que tu bebida es tequila y será un simple destilado de agave.

• Si vas a producir: Debes presentar una solicitud ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) y contar, entre otras cosas, con la constancia de cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana (NOM).
• Si un tercero te maquila y vendes bajo tu propia marca (Comercializador): Debes anexar a tu solicitud ante el IMPI un convenio de corresponsabilidad con el productor autorizado.

2. Norma Oficial Mexicana (NOM)

La principal Norma Oficial Mexicana que debes utilizar es la NOM-006-SCFI-2012, la cual trata de las especificaciones del tequila, en particular, las que establecen el control de calidad, sanidad, clasificación, producción, etiquetado, envasado, composición química, entre otros. En este entendido, para poder producir y comercializar tequila, debes cumplir a cabalidad con esta norma.

Una vez que tengas la seguridad de que tu tequila cumple plenamente con esta norma, deberás solicitar ante el Consejo Regulador del Tequila (CRT) un certificado que acredite que cumples con las especificaciones de la NOM en cuestión. Una vez con este certificado, podrás acudir al IMPI y solicitar la autorización de uso de la denominación “Tequila”.

3. Marbetes

Los marbetes son las pequeñas etiquetas u hologramas que se adhieren a todas las botellas de bebidas alcohólicas de alta graduación. Este marbete lo proporciona la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) a través del SAT y es obligatorio.

Antes de solicitar los marbetes, debes darte de alta en el Padrón de Contribuyentes de Bebidas Alcohólicas y posteriormente cumplir con tus obligaciones fiscales.

4. Aviso de Funcionamiento

El Aviso de Funcionamiento es una obligación que tienen los productores de bebidas destiladas de agave de informar a la autoridad sanitaria sobre su producción. En este caso, si tú eres quien elabora el tequila, debes presentar tu Aviso de Funcionamiento ante COFEPRIS para operar sin restricciones.

5. Permiso de Publicidad

Además, si vas a anunciar tu tequila, incluso en redes sociales, deberás solicitar ante la misma autoridad (COFEPRIS) un Permiso de Publicidad.

Ten en cuenta que si no cumples con alguno de los requisitos anteriores, no podrás producir ni comercializar tequila. Si decides operar sin las autorizaciones adecuadas, considera que las consecuencias son graves y conllevan la imposición de multas y/o la destrucción de tu producto.

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